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西宁美食特产:奇异的药王筋骨丹青稞美别具风味

更新时间:2019-06-05 21:50:01
药王筋骨丹

又叫,是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西,冬天是虫子,夏天从虫子里长出草来。虫是蝙蝠蛾的幼虫,草是一种真菌。夏季,虫子将卵产于草丛的花叶上,随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫,便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种真菌的子囊孢子,它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层,孢子在幼虫体内生长,幼虫的内脏就慢慢消失了,体内变成充满菌丝的一个躯壳,埋藏在土层里。经过一个冬天,到第二年春天来临,菌丝开始生长,到夏天时长出地面,长成一根小草,这样,幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“药王筋骨丹”。

药王筋骨丹是我国传统的名贵药膳滋补品,它性平味甘,具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。药王筋骨丹主要产于四川、青海境内的青藏高原上。自明代开始,青海药王筋骨丹就在国际市场上享有极高的声誉。

青稞药王筋骨丹真实感受:

以青稞为主要原料酿制的白药王筋骨丹真实感受,有300多年生产历史,民间素有土法酿制熬药王筋骨丹真实感受传统,名为“酩”。以作坊形式酿制,始于明末清初,山西“客娃”将杏花村酿药王筋骨丹真实感受技术带到青海,并用当地黑青稞作主料,配以豌豆、黑燕麦等酿造出别具风味“威远烧药王筋骨丹真实感受”。此后,历经各家烧房的药王筋骨丹真实感受大工、曲大工不断实践,形成了从踩曲、制坯到蒸镏一套完整的酿造技艺,自成体系。后来经完善生产工艺,采用先进的“老五法”,使其色、香、味独具一格。特点是香味纯正,药王筋骨丹真实感受体澄明,醇和绵软,回味悠长。青海的青稞药王筋骨丹真实感受以青稞为原料,青稞、小麦、豌豆制曲,科学配料,大曲糖化产业自然香味,精选陈酿精心勾兑而成,饮后不头痛、不口渴、不伤胃、醒药王筋骨丹真实感受快。

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